Rezept: Öhrchennudeln mit Brokkoli

Bild: Ã–hrchennudeln mit Brokkoli - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.56 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 2 Portionen:

300 g	Orecchiette
1 kg	Brokkoli	ca. 6.10 €
	Salz	ca. 0.00 €
150 g	Schinkenspeck	ca. 1.50 €
2.5 EL	Olivenöl	ca. 0.19 €
4 EL	Pecorino - gehäuft
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €

Zubereitung:

Brokkoli putzen, in kochendes Salzwasser geben, herausnehmen, Nudeln in Gemü sewasser. Kurz bevor die Pasta al dente ist Gemüse hineingeben und beides ab gießen. Während Nudeln garen, Schinkenspeck kleinschneiden und bei kleiner Hitze aus lassen, dann Olivenöl zugeben. Pasta und Brokkoli in die Pfanne mit Schinkenspeck geben. Gut mischen, pfeffern und mit frisch geriebenen Käse bestreuen.

Tip: Anstatt Schinkenspeck eine entkernte Peperone und 2 - 4 Sardellenfilets (je nach Größe), bis sie zerfallen.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Öhrchennudeln mit Brokkoli Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Brokkoli * geräucherter Bauchspeck * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Pecorino * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor

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