Rezept: Rheinische Brotsuppe

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Kosten Rezept: 4.24 € Kosten Portion: 1.06 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 4 Portionen:

0.75 l	Kölsch	ca. 1.35 €
2 Scheibe(n)	Roggenbrot	ca. 0.10 €
100 g	Bauernleberwurst - geräuchert	ca. 1.65 €
50 g	Butter	ca. 0.36 €
1	Zwiebel	ca. 0.05 €
0.125 l	Sahne	ca. 0.68 €
1 EL	Kümmel	ca. 0.14 €
1 EL	Schnittlauchröllchen	ca. 0.07 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €
	Zucker	ca. 0.01 €

Zubereitung:

Gehackte Zwiebel in etwas Butter andünsten. Bier und Sahne dazugießen, mit Kümmel würzen und 20 Minuten leise köcheln lassen.

Butter erhitzen und die Brotscheiben auf beiden Seiten anrösten. Sobald sie abgekühlt sind, mit der Wurst bestreichen und in Rauten schneiden.

Suppe würzen. In Suppentassen einfüllen, Rauten einlegen und mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Rheinische Brotsuppe Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Brot - Schwarzbrot * Butter * geräucherte Bauernleberwurst * Kölsch * Kümmel ganz * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schlagsahne * Schnittlauch - frisch * Zucker - Raffinade * Zwiebeln

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