Rezept: Rosenkohlsalat mit Mascarponepesto
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten Rezept: 1.43 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 500 g | Rosenkohl | ca. 0.28 € |
| 125 g | Mascarpone | ca. 1.00 € |
| frisches Basilikum - gehackt | ca. 0.01 € | |
| Knoblauch | ca. 0.18 € | |
| Olivenöl | ca. 0.32 € | |
| Salz | ca. 0.00 € |
Zubereitung:
Geputzten Rosenkohl vierteln, im Salzwasserbad blanchieren und in einer Schale anrichten.
Für das Pesto einen halben Becher Mascarpone mit frisch gehacktem Basilikum, Knoblauch und Olivenöl pürieren und über den Rosenkohl geben.
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