Rezept: Tortilla-Würfel

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Kosten Rezept: 5.73 € Kosten Portion: 1.43 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

1 kg	Kartoffeln	ca. 2.25 €
6 EL	Olivenöl - (1)	ca. 0.46 €
2	Zwiebeln	ca. 0.27 €
5	Knoblauchzehen	ca. 0.45 €
8	Eier	ca. 2.05 €
100 ml	Milch - lauwarm	ca. 0.11 €
2 EL	Olivenöl - (2)	ca. 0.15 €

Zubereitung:

Kartoffeln schälen, waschen, in Scheiben hobeln und in Öl (1) anbraten. Zwiebeln und Knoblauchzehen abziehen, fein hacken, 5 Minuten mitdünsten. Eier mit Milch verquirlen, über die Kartoffeln gießen, 5 Minuten stocken lassen. Mit Hilfe eines Tellers wenden, in Öl (2) in 5 Minuten fertigbraten. In mundgerechte Würfel schneiden und lauwarm oder kalt servieren.

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(*) Die Zubereitung von Tortilla-Würfel erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - Größe M * Kartoffeln - mehlig * Knoblauch * Milch fettarm 1,5% * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Zwiebeln

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