Rezept: Kaffeetorte mit Buttercreme
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.83 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Springform:
| 6 | Eigelb | ca. 0.51 € |
| 6 | Eischnee | ca. 0.51 € |
| 250 g | Zucker - n. Wunsch mehr | ca. 0.37 € |
| 200 g | Mehl | ca. 0.29 € |
Für die Füllung | ||
| 200 g | Butter | ca. 1.99 € |
| 100 g | Zucker m. Vanillinzucker | |
| gemischt | ||
| 4 | Eigelb | ca. 0.34 € |
| 0.125 l | Kaffee - sehr stark und kalt | |
| Beliebiges Dekomaterial | ||
Zubereitung:
Eigelb und Zucker werden schaumig gerührt, Mehl darübergegeben und der Eischnee vorsichtig untergehoben.
Der Teig wird in einer gefetteten Springform bei 180 Grad C ca. 40-45 Minuten gebacken. Nach leichtem Abkühlen wird der Kuchen aus der Form genommen und auf ein Kuchengitter gesetzt. Nach vollständigem Erkalten, am besten erst am nächsten Tag wird der Kuchen quer aufgeschnitten und gefüllt. Etwas Creme wird zurückbehalten und auf die Decke gestrichen. Anschließend kann diese beliebig dekoriert werden.
Butter, Zucker und Dotter werden schaumig gerührt und zum Schluß der Kaffee tropfenweise zugegeben.
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