Rezept: Chäs-Rösti

Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne

Durchschnitt: 7.71 Sterne von 17 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.83 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

10 Scheibe(n)	Frühstücksspeck je ca. - 15 g, in ca. 1 cm	ca. 2.58 €
	breiten Streifen
2	Zwiebeln; an der - Röstiraffel gerie
1 kg	Gschwellti; fest kochende - Sorte (Pellkartoffeln)
	vom Vortag; geschält an - der Röstiraffel
	gerieben
1.5 TL	Salz - gehäuft	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
0.5 TL	Paprika - gehäuft	ca. 0.04 €
1 Prise(n)	Muskatnuss	ca. 0.04 €
2 EL	Butterschmalz	ca. 0.31 €
150 g	Rezenter Emmentaler; an der - Röstiraffel gerieben	ca. 1.50 €
1 TL	Paprika - gehäuft	ca. 0.07 €

Zubereitung:

: Vor- und zubereiten: ca. eine Stunde.

Speck in einer Bratpfanne langsam knusprig braten, in einer großen Schüssel abkühlen. Zwiebeln in derselben Pfanne andämpfen, zum Speck geben, abkühlen.

Kartoffeln mit Speck und Zwiebeln mischen, würzen.

Bratbutter in derselben Bratpfanne heiß werden lassen, Kartoffelmasse beigeben, bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Wenden zehn Minuten anbraten. Zu einem Kuchen zusammenfügen, bei kleiner Hitze fünfzehn Minuten goldbraun braten. Rösti mit flacher Platte wenden.

Käse auf der Rösti verteilen, Paprika darüber streuen, ca. zehn Minuten fertig braten. Chäs-Speck-Rösti auf die Platte gleiten lassen, servieren.

Dazu passt: Blattsalat

Werbung/Advertising

(*) Die Zubereitung von Chäs-Rösti erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

* Butterschmalz * Emmentaler am Stück * Frühstücksspeck / Bacon * Muskatnuss - gemahlen * Paprika edelsüß * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Zwiebeln

Weitere Rezepte unter folgenden Stichworten:
Kartoffel Käse Rösti

Haben Sie diese Rezepte schon probiert?

	Fränkische Mehlklöße - Franken 3 Portionen Preise: Discount: 0.65 € EU-Bio: 0.68 € Demeter: 1.03 € Mehlklöße sind den schwäbischen Spätzle recht ähnlich, aber typisch für Unterfranken. Als Beilage gehören sie zum Sonntagsbraten, zu Rouladen etc. und
	Balsamico-Vinaigrette 1 Rezept Preise: Discount: 0.08 € EU-Bio: 0.14 € Demeter: 0.14 € Alle Zutaten gut miteinander verrühren.
	Salziger Mürbeteig - Grundrezept 1 Rezept Preise: Discount: 1.33 € EU-Bio: 1.25 € Demeter: 1.87 € Dieser Teig reicht für eine Spring-, eine Pie- oder eine Quicheform mit 24 oder 26 cm Durchmesser. Mehl, Salz, Butterflöckchen und Ei zuerst mit den Knethaken
	Zwiebel-Apfel-Gemüse 4 Portionen Preise: Discount: 2.89 € EU-Bio: 3.60 € Demeter: 3.70 € Zwiebeln schälen und in grobe Würfel schneiden. Fett in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln dazugeben. Bei geschlossenem Deckel etwa 20 Minuten
	Salbei-Gnocchi 4 Portionen Preise: Discount: 4.08 € EU-Bio: 5.73 € Demeter: 7.14 € Kartoffeln bürsten, abbrausen und ca. 30 Minuten kochen. Pellen und durch die Presse drücken. Mehl, Muskat und die verquirlten Eier zu den etwas abgekühlten

Rezept: Chäs-Rösti

Zutaten für 4 Portionen:

Zubereitung:

Haben Sie diese Rezepte schon probiert?

Mehr Info: