Rezept: Zwiebel-Apfel-Gemüse

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Kosten Rezept: 3.7 € Kosten Portion: 0.92 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

4	Gemüsezwiebeln - á 250 g	ca. 0.90 €
3 EL	Butter	ca. 0.36 €
2	säuerliche Äpfel - á 150 g	ca. 1.05 €
2 TL	frischer Majoran	ca. 0.11 €
1 Spur	Salz	ca. 0.00 €
	Kümmel - gemahlen	ca. 0.13 €
125 g	Gemüsebrühe	ca. 1.15 €
etwas	Wasser	ca. 0.00 €

Zubereitung:

Zwiebeln schälen und in grobe Würfel schneiden. Fett in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln dazugeben. Bei geschlossenem Deckel etwa 20 Minuten dünsten.

Äpfel schälen und Kerngehäuse entfernen, in dünne Scheiben schneiden. 200 g Äpfel, Majoran, Kümmel und Salz zu den Zwiebeln geben. 10 Minuten köcheln lassen.

Die restlichen Apfelschnitze unterheben und noch etwa 2 Minuten mitgaren. Zwischendurch eventuell etwas Wasser zugießen.

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(*) Die Zubereitung von Zwiebel-Apfel-Gemüse erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Äpfel - säuerlich (Booskop, Cox Orange) * Butter * Gemüsebrühe - Pulver * Gemüsezwiebeln * Kümmel - gemahlen * Majoran - frisch * Salz - Jodsalz mit Fluor * Wasser

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