Rezept: Zitroneneis-’Spaghetti’ mit Himbeerpüree und Minze

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.23 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 2 Portionen:

250 g	TK-Himbeeren	ca. 2.16 €
30 g	Puderzucker	ca. 0.25 €
2 cl	Mandellikör	ca. 0.03 €
	Zitronen- oder Vanilleeis
	Minze

Zubereitung:

Pro Portion einen Dessertteller gut vorkühlen. Himbeeren auftauen, 1/5 davon pürieren und Puderzucker und Mandellikör darrunterrühren. Auf die Teller gießen. Zitronen oder Vanilleeis portionsweise in eine ebenfalls vorgekühlte Kartoffel- oder Spätzlepresse füllen, durch den Lochboden als "Spaghetti" rasch aufs Himbeerpüree drücken (oder Eis als Kugeln, Würfel, Locken draufsetzen). Minze und restliche Himbeeren hinzufügen, sofort servieren.

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(*) Die Zubereitung von Zitroneneis-’Spaghetti’ mit Himbeerpüree und Minze erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Amaretto 21,5% Vol. * Himbeeren - TK * Minze - Pfefferminze - Bund * Puderzucker / Staubzucker

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