Rezept: Kornelkirschen-Sauce

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Kosten Rezept: 1.91 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Konventionell 1.93 € Demeter 1.96 €

Zutaten für 1 Rezept:

500 g	reife Kornelkirschen - entsteint	ca. 0.01 €
750 ml	Wasser	ca. 0.01 €
300 ml	guter Rotwein	ca. 0.60 €
	Butter - etwas	ca. 0.11 €
	Koriander - etwas	ca. 0.18 €
1 Stück	Stangenzimt	ca. 0.50 €
360 g	Zucker	ca. 0.54 €
1	Zitrone - unbehandelt - die Schale davon	ca. 0.99 €
	Speisestärke	ca. 0.03 €

Zubereitung:

Entsteinte Früchte mit Wasser, einem Teil des Rotweins, Butter, Koriander und der Zimtstange langsam eine Stunde lang kochen und dann durch ein Sieb passieren.

Den Rest des Rotweins (ein halbes Glas), Zucker und Zitronenschale dazu geben.

Sauce mit etwas Kartoffelstärke binden um sie sämig zu machen.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Kornelkirschen-Sauce Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Italienischer Rotwein, D.O.C. * Koriandersamen * Kornelkirschen * Speisestärke * Wasser * Zimtstangen (Ceylon) * Zitronen - unbehandelt * Zucker - Raffinade

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