Rezept: Chilikekse - Schokoladenbällchen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.60 Sterne von 5 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.22 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 60 Kekse:
| 115 g | Butter - weich | ca. 1.15 € |
| 115 g | Zucker | ca. 0.17 € |
| 2 | Eier | ca. 0.51 € |
| 225 g | Mehl | ca. 0.33 € |
| 150 g | Zartbitterschokolade | ca. 1.13 € |
| 1 Pack. | Orangenfrucht (Zucker) | |
| 3 | Chipotle |
Zubereitung:
Die Chipotle von den Kernen befreien und sehr fein hacken und mit dem Zucker im Mixer vermischen. Vorsicht beim Öffnen des Mixers, der Zuckerstaub ist sehr scharf!!! 1. Butter, Orangenzucker und Chilizucker schaumig schlagen. Eier unterrühren . Mehl und geschmolzene Schokolade unterkneten Abgedeckt ca. 1 Std. kalt stellen.
2. Aus dem Teig ca. 2 cm große Kugeln formen. Nebeneinander auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Bei 190 Grad 10 - 12 Minuten backen. Herausnehmen . Nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben. Auskühlen lassen.
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