Rezept: Chili-Tomaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.35 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 8 Portionen:

4 EL	Speiseöl	ca. 0.07 €
1 EL	Werinessig
6	Chilischoten (Schärfe nach - Gescmack)
500 g	Tomaten	ca. 1.69 €
	Salz	ca. 0.00 €
2	Zwiebeln	ca. 0.27 €
1 Bund	Frühlingszwiebeln	ca. 0.33 €

Zubereitung:

1. Für die Salatsauce Öl mit Essig verrühren.

2. Chilischoten waschen, abtrocknen, längs halbieren, entkernen und grob zerkleinern. Die Chilis in die Essig-Öl-Mischung geben, pürieren und etwa 12 Stunden ziehen lassen.

3. Tomaten waschen, halbieren, entkernen, in Würfel schneiden und salzen.

4. Zwiebeln abziehen und fein würfeln. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden.

5. Die Zutaten mit der Chilisauce vermengen und etwas durchziehen lassen.

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(*) Die Zubereitung von Chili-Tomaten erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Frühlingszwiebeln * Pflanzenöl * Salz - Jodsalz mit Fluor * Tomaten * Zwiebeln

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