Rezept: Chinakohlsalat

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.3 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

Für 4 Personen
1	Chinakohl
2 EL	neutrales Speiseöl
2 EL	Sojasauce	ca. 0.10 €
2 EL	chin. Sesamöl
2 EL	Sherryessig	ca. 0.13 €
0.5 EL	Körniger Senf	ca. 0.02 €
0.5 EL	süß-scharfe Chilipaste
	(oder mehr oder weniger)
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €

Zubereitung:

Chinakohl vierteln und fein schneiden (nicht vergessen, den Strunk
zu entfernen). Aus den anderen Zutaten 1 Soße rühren, mit Kohl
vermischen, 10 Minuten ziehen lassen und fertig. Lecker.

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(*) Die Zubereitung von Chinakohlsalat erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Chinakohl * Essig - Sherryessig * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Sojasauce - dunkel - Shoyu * Weißwurstsenf süß

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