Rezept: Chutney-Grundrezept
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.18 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 125 g | Zucker | ca. 0.19 € |
| 250 g | Früchte, gewürfelt | |
| 3 | Messerspitzen Ascorbinsäure | |
| 25 g | Flüssiges Pektin | |
| Essig - oder Zitronensaft | ||
| Cayennepfeffer | ca. 0.08 € | |
| Salz | ca. 0.00 € |
Zubereitung:
Den Zucker zu Caramel schmelzen, die Früchte und die Ascorbinsäure dazugeben, zwei Minuten kochen lassen, Pektin beigeben und weiter 1-2 Minuten kochen lassen. mit Essig, Salz und Cayenne abschmecken.
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