Rezept: Cranberry Whiskey Chutney
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.56 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 6 Gläser:
| 1 EL | Öl | ca. 0.02 € |
| 0.5 Tasse(n) | Rote Zwiebeln, feingehackt | |
| 2 | Jalapenos, halbiert, - entkernt, in Scheibch | |
| 1 EL | Knoblauch, geschält, - gedrückt, kleingehackt | |
| 0.5 Tasse(n) | Wild Turkey Bourbon | |
| 3 Tasse(n) | Cranberries | |
| 2 EL | Orangenschalen-Zesten | |
| 3.5 Tasse(n) | Zucker | ca. 0.94 € |
| 0.66666666 Tasse(n) | Rotweinessig | ca. 0.43 € |
| 2 Tasse(n) | Orangensaft, frisch gepresst | ca. 0.20 € |
| 2 Tasse(n) | Ananassaft, Direktsaft | ca. 0.42 € |
Zubereitung:
1. Jalapenos, Knoblauch und Zwiebel 2-3 min im Öl sautieren.
2. Mit Bourbon deglasieren und flambieren 3. Cranberries, Zesten, Zucker, Essig, Orangen- und Anananssaft einrühren und schnell aufkochen 4. Hitze reduzieren und alles 12 Minuten köcheln lassen, bis es eindickt.
5. In Gläser abfüllen und im Kühlschrank aufbewahren.
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