Rezept: Damenkränzchenpunsch

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.25 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 6 Portionen:

10 g	Russischer Rauchtee
250 ml	Wasser	ca. 0.00 €
3	Zitronen - unbehandelt	ca. 2.97 €
2	Orangen	ca. 0.58 €
1	Vanilleschote	ca. 2.00 €
250 g	Zucker - nach Geschmack anpassen	ca. 0.37 €
15 dl	Kräftiger Rotwein	ca. 2.98 €

Zubereitung:

Die längs halbierte Vanillestange und den Tee mit dem kochenden Wasser übergießen, etwa 5 Minuten ziehen lassen. Abgießen und mit dem Zitronen- und Orangensaft sowie dem Zucker vermischen. Unter ständigem Rühren langsam erhitzen, nicht kochen! Den Rotwein dazugeben und noch fünf Minuten knapp vor dem Siedepunkt halten.

Heiss servieren.

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(*) Die Zubereitung von Damenkränzchenpunsch erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Italienischer Rotwein, D.O.C. * Orangen * Vanilleschote * Wasser * Zitronen - unbehandelt * Zucker - Raffinade

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