Rezept: Dessert Maasdam

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Durchschnitt: 7.06 Sterne von 49 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.96 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

Für 4 Personen
4 Scheibe(n)	Holland-Maasdamer
	(je 1 cm dick, à 100-150 g)
2 EL	Mehl zum Wenden	ca. 0.06 €
2	Eier	ca. 0.51 €
125 g	gehackte Mandeln	ca. 0.69 €
	Fett zum Ausbacken
Für die Sauce
300 g	Himbeeren (frisch oder Tk)	ca. 2.59 €
	Zucker nach Belieben
2 EL	Johannisbeergelee	ca. 0.18 €
	Minzeblättchen

Zubereitung:

Die Käsescheiben zunächt in Mehl, dann in verquirltem Ei uns schließlich in gehackten Mandel wenden. Die Panade fest andrücken und das Ganze (Scheiben nebeneinander legen) im Kühlschrank 30 Minuten kalt stellen. Himbeeren abtropfen lassen, einige zum Garnieren aufheben, Rest pürieren und mit Zucker sowie Gelee abschmecken. Ausbackfett auf 190°C erhitzen und je 2 Käsescheiben ca. eine Minute darin ausbacken, anschließend die zweite Portion zubereiten.

Mit Himbeersauce, ganzen Früchten und Minzeblättchen belegen und sofort heiß servieren.

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(*) Die Zubereitung von Dessert Maasdam erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - Größe M * Himbeeren - TK * Johannisbeergelee - rot * Mandeln - gehackt * Minze - Pfefferminze - Bund * Pflanzenfett in der Stange * Weizenmehl Type 405 * Zucker - Raffinade

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