Rezept: Don Pedros Gringo Killer
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.64 Sterne von 25 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.36 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 12 | Habanero Chilis | |
| 1 TL | Chili Pulver (evtl. mehr) | |
| 4 | Knoblauchzehen,geschält und - gehackt | ca. 0.36 € |
| 100 ml | frischer Limonensaft | ca. 0.25 € |
| 100 ml | Apfelessig | ca. 0.58 € |
| 1 EL | Löwensenf | |
| 2 EL | Olivenöl | ca. 0.15 € |
| 4 TL | Mangosirup | |
| 1 EL | Salz | ca. 0.01 € |
| 0.5 TL | Kurkuma - gibt eine schöne gelbe Farbe | ca. 0.02 € |
Zubereitung:
Habanero Chilis entkernen und hacken. Alle Zutaten im Mixer pürieren, mit Salz u. Mangosirup abschmecken. Aufkochen und 10 Minuten köcheln lassen. In sterilisierte Flaschen umfüllen und einige Tage ziehen lassen.
INFO: Chili Pulver gibt den letzten "Kick", da das Capsaicin in getrockneten Chilis viel konzentrierter ist.
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