Rezept: Eingelegte Feigen

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.82 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

4	Feigen	ca. 1.56 €
1	Hüttenkäse
1	Zwieback
1	Ei	ca. 0.26 €
1	Himbeergelee
	Butter
	Honig
	Rotwein

Zubereitung:

Zubereitung: Den Hüttenkäse mit 1 Eigelb und Honig verquirlen. Eiweiß schlagen und mit 2 zuvor in Würfel geschnittenen Zwiebackstücken und dem Hüttenkäse vermengen. Die Masse in ein ausgebuttertes Förmchen geben und im Ofen bei 200 Gradc gratinieren.

Rotwein in einem Topf erhitzen. Die Feigen vierteln und dazugeben. Mit 1 El Himbeergelee und ein wenig mehr Rotwein verfeinern und einkochen lassen.

Die weichgekochten Feigen auf einem Tellerrand anrichten und den Zwiebackgratin in die Mitte stellen.

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(*) Die Zubereitung von Eingelegte Feigen erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Bienenhonig Auslese * Butter * Eier - Größe M * Feigen - Stück * Französischer Landrotwein * Hüttenkäse - körnig * Konfitüre - Himbeer * Zwieback

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