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Rezept: Hähnchenpfanne mit Brokkoli

Bild: Hähnchenpfanne mit Brokkoli - Zutaten
 © S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.16 Sterne von 19 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.7 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
 
 

Zutaten für 4 Portionen:

300 gHähnchenbrustfiletsca. 1.85 €
1 TLSpeisestärkeca. 0.01 €
1 Knoblauchzeheca. 0.04 €
1 StückIngwer - kirschgross 
1 Rote Chilischote 
5 ELOlivenölca. 0.14 €
1 ELSojasoße - ca. 0.05 €
300 gBrokkolica. 0.88 €
1 Zwiebelca. 0.05 €
100 gCashewkerneca. 1.25 €
Zucker 
Salzca. 0.00 €
schwarzer Pfeffer - frisch gemahlenca. 0.01 €
2 ELSherryca. 0.11 €
5 ELBrühe - Instantca. 0.32 €

Zubereitung:

Fleisch feinstreifig schneiden, mit Stärke mischen. Knoblauch, schälen. Chili putzen, entkernen, abbrausen. Alles fein hacken. Mit 1 El Olivenöl, Sojasosse vermengen. Hähnchenbrust darin 1 Stunde marinieren.

Brokkoli auftauen. Zwiebel abziehen, würfeln. 1/3 Olivenöl erhitzen. Die Cashewkerne darin rösten und beiseite stellen.

Fleisch im restlichen eissen Olivenöl rundum knusprig braten. Würzen und herausnehmen.

Zwiebel, Brokkoli im Bratfett 2 Minuten dünsten. Sherry, Brühe angiessen. Fleisch, Nüsse 3-4 Minuten mitgaren.


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(*) Für diese Version von Hähnchenpfanne mit Brokkoli werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.


Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Brokkoli  *   Cashew-Kerne - natur  *   Hühnchenbrust-Filet  *   Klare Brühe - Pulver  *   Knoblauch  *   Olivenöl kaltgepresst extra nativ  *   Peperoni - Chilies  *   Pfeffer schwarz - ganz  *   Salz - Jodsalz mit Fluor  *   Sojasauce - dunkel - Shoyu  *   Spanischer Sherry, Medium Dry, 15% Vol.  *   Speisestärke  *   Zucker - Raffinade  *   Zwiebeln


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