Rezept: Eingelegter Ingwer

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.97 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

1	Kilo Ungesch. Ingwer
2 l	Wasser	ca. 0.02 €
500 g	Zucker	ca. 0.75 €
4 EL	Honig	ca. 0.57 €
100 ml	Limonensaft	ca. 0.25 €
200 ml	Champagneressig	ca. 3.73 €
etwas	Salz	ca. 0.00 €

Zubereitung:

Alle Zutaten zusammen aufkochen. Ingwer schälen und in Scheiben schneiden. mit heißem Sud übergießen, nochmals aufkochen lassen. 1 Woche fest verschlossen ziehen lassen.

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(*) Die Zubereitung von Eingelegter Ingwer erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Bienenhonig Auslese * Champagne Brut * Limettensaft * Salz - Jodsalz mit Fluor * Wasser * Zucker - Raffinade

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