Rezept: Eingelegter Knoblauch - Variation 10

Bild: Eingelegter Knoblauch - Variation 10 - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 19.05 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

1 kg	Knoblauch	ca. 14.90 €
0.5 l	Weinessig	ca. 2.15 €
0.5 l	Weißwein	ca. 1.78 €
2	Stück Chili Schoten
2	Stück Lorbeerblätter
	Thymian	ca. 0.24 €
	Rosmarin
1 TL	weißer Pfeffer
etwas	Salz	ca. 0.00 €
75 g	Zucker	ca. 0.11 €
	Olivenöl

Zubereitung:

Ausser Öl alles 3 Minuten kochen (nicht im Alutopf). Über Nacht stehen lassen, dann nochmals 5 Minuten kochen. Wenn es kalt ist, in Gläser füllen, Olivenöl darübergießen.

Nach 4 bis 5 Tagen fertig.

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(*) Die Zubereitung von Eingelegter Knoblauch - Variation 10 erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Essig - Weißweinessig * Ital. Weißwein D.O.C. trocken * Knoblauch * Lorbeerblätter * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Pfeffer weiß - gemahlen * Rosmarin - frisch * Salz - Jodsalz mit Fluor * Thymian * Zucker - Raffinade

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