Rezept: Eingelegtes Pfeffersteak

Bild: Eingelegtes Pfeffersteak - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.05 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

für 4 Personen
600	bis 800 g Schweinenacken
	Rotwein
	Öl
	Senf
	Gartenkräuter
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Salz	ca. 0.00 €

Zubereitung:

Das Fleisch 48 Stunden in einem Sud aus 1/4 l Rotwein, 1/4 l Öl, 1 El Senf und den gehackten Gartenkräutern einlegen. Das Fleisch mit Küchenpapier abtupfen und in heißem Fett von beiden Seiten kurz braten, mit Salz und Pfefferkörnern würzen. Dazu Röstkartoffeln und Salat.

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(*) Die Zubereitung von Eingelegtes Pfeffersteak erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Französischer Landrotwein * Pfeffer schwarz - ganz * Pflanzenöl * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schweinenacken * Senf - mittelscharf

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Rezept: Eingelegtes Pfeffersteak

Zutaten für 4 Portionen:

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