Rezept: Elsässer Schokolade

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Kosten Rezept: 1.71 € Kosten Portion: 0.85 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 2 Portionen:

5 dl	Vollmilch	ca. 0.63 €
100 g	Zartbitterschokolade	ca. 0.75 €
0.5 TL	Zimt	ca. 0.13 €
3	Eigelb	ca. 0.25 €
50 ml	Vollrahm	ca. 0.27 €

Zubereitung:

Die Milch bis kurz vor dem Siedepunkt bringen. Die Schokolade zerbröckeln und unter Rühren in der heißen Milch auflösen. Zimt zugeben.

Die Eigelbe in eine Schüssel geben und die heiße Schokolade unter Rühren langsam zugießen. Die Schokolade mit dem elektrischen Rührgerät 30 Sekunden schaumig schlagen, in Tassen gießen und mit einer Haube aus Schlagrahm servieren.

Nach Belieben mit groben Schokospänen garnieren.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Elsässer Schokolade Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - halb * Frische Vollmilch, 3,5% Fett * Schlagsahne * Schokolade - zartbitter * Zimt - gemahlen

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