Rezept: Exotische Früchte mit Kokoscreme

Bild: Exotische FrÃ¼chte mit Kokoscreme - Zutaten

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Durchschnitt: 6.43 Sterne von 7 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.68 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 4 Portionen:

2	Limetten oder
1	Zitrone evtl. unbehandelt	ca. 0.99 €
2 EL	Ahornsirup oder
	Honig - flüssig
0.5	Ananas ca. 400 g
500 g	Litschis
6 EL	Gesüßte Kokosmilch
150 g	Vollmilch-Joghurt	ca. 0.12 €
1 Pack.	Vanillezucker	ca. 0.02 €
100 g	Schlagsahne	ca. 0.55 €
1 EL	Kokos-Chips oder -raspel	ca. 0.06 €
	Evtl. Minze

Zubereitung:

1. Limetten halbieren und, evtl. bis auf 4 Scheiben zum Verzieren, auspressen. Saft und Sirup verrülün. Ananas putzen, evt1. bis auf eine Scheibe zum Verzieren, schälen. Harten Strunk entfernen. Ananas in Stücke schneiden. Litschis schälen, entsteinen. Alles mischen.

2. Kokosmilch, Joghurt und Vanillin-Zucker verrühren. Sahne steif schlagen und darunter heben.

3. Kokos-Chips rösten und herausnehmen. Obstsalat mit Kokoscreme und :Chips anrichten. Mit Limette,Ananas und Minze verzieren.

Zubereitungszeit ca. 30 Min.

Portion ca. 300 kcal 3 g E, 13 g F, 40 g KH EXTRA- TIPP: Frische Litschis aus Brasilien, Madagaskar und Thailand sind jetzt oft preiswert. Erst die Schale einritzen und abziehen, dann das Fruchtfleisch längs aufschneiden und den Stein entfernen. Schneller gehts mit einer Dose Litschis in Sirup.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Exotische Früchte mit Kokoscreme Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Ananas frisch * Bienenhonig Auslese * Kokosraspeln gemahlen * Kremiger Jogurt 3,5% * Limette * Minze - Pfefferminze - Bund * Schlagsahne * Vanillinzucker - Päckchen * Zitronen - unbehandelt

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