Rezept: Feine Rosenblüten-Vinaigrette

Bild: Feine RosenblÃ¼ten-Vinaigrette - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.13 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

3 EL	weißer Balsamessig	ca. 0.08 €
1 TL	Rosenblütenwasser; - (Apotheke)	ca. 0.00 €
1 TL	Honig - flüssig	ca. 0.05 €
3 EL	Sonnenblumenöl; kaltgepreßt
	Salz	ca. 0.00 €
2 kl.	Zimtstangen
	evtl. rosa Pfefferkörner

Zubereitung:

Essig, Rosenblütenwasser und Honig gründlich verrühren. Öl darunterschlagen. Mit Salz abschmecken. Zimtstangen und Pfefferkörner zugeben und ca. 30 Minuten ziehen lassen.

Pro Portion: ca. 90 kcal E 0 g, F 9 g, Kh 2 g Cholesterin: 0 mg Zubereitung (ohne Wartezeit): ca. 5 Minuten

Zu ganz zarten Aromen wie Kopf- oder Eisbergsalat passt diese leicht blumige Sauce besonders gut.

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(*) Die Zubereitung von Feine Rosenblüten-Vinaigrette erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Bienenhonig Auslese * Essig - Balsamessig - weiß * Salz - Jodsalz mit Fluor * Wasser * Zimtstangen (Ceylon)

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