Rezept: Fenchel-Möhren-Sauce

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.97 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

1	Fenchel - 2 Zwiebeln
2	Möhren	ca. 0.17 €
1	Knoblauchzehe	ca. 0.09 €
1 Becher	süße Sahne
1 Becher	saure Sahne	ca. 0.44 €
5 EL	Rotwein - 100 g Schafskäse
	Oregano	ca. 0.29 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Salz	ca. 0.00 €
	Muskatnuss	ca. 0.02 €

Zubereitung:

Fenchel, Zwiebel, Möhren, Knoblauch kleinschneiden und mit Oregano in Rotwein andünsten. Mit süßer und saurer Sahne, 1 Schluck Sherry und Käse aufkochen. Abschmecken.

Tips: Dazu passen Tortellini besonders gut!

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(*) Die Zubereitung von Fenchel-Möhren-Sauce erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Knoblauch * Möhren (Karotten) * Muskatnuss - gemahlen * Oregano - getrocknet * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Sauerrahm * Schlagsahne

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