Rezept: Fischerfrühstück, Klassisch
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.24 Sterne von 58 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.61 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 | Vollkornschwarzbrot | |
| 8 | Eier | ca. 2.05 € |
| 500 g | Krabbenfleisch (1 - 1 ½ kg - ungepulte Krabben) | |
| 50 g | Butter | ca. 0.50 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € |
Zubereitung:
In einer beschichteten Pfanne ein Stück Butter langsam erhitzen. Die Spiegeleier darin vorsichtig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Schwarzbrot in Scheiben schneiden, mit Butter bestreichen und reichlich mit Krabben belegen. Jeweils zwei Spiegeleier auf einem Krabbenbrot platzieren.
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