Rezept: Fischfilet mit Fenchelgemüse

Bild: Fischfilet mit FenchelgemÃ¼se - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.09 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 1 Rezept:

30 g	Langkornreis	ca. 0.03 €
	Salz	ca. 0.00 €
125 g	Rotbarschfilet	ca. 0.75 €
	Zitronensaft
200 g	Fenchel - geputzt
	Weißer Pfeffer	ca. 0.05 €
1	Ei - (Gew.-Kl. 4)	ca. 0.26 €
5 g	Öl	ca. 0.01 €
3	Dillstiele

Zubereitung:

Reis in kochendem Salzwasser 15 bis 20 Minuten garen.

Fisch waschen, trockentupfen und mit Zitronensaft beträufeln. Fenchel waschen. In dünne Spalten schneiden. In wenig Salzwasser ca. 8 Minuten dünsten.

Fisch mit Salz und Pfeffer würzen. Ei verquirlen. Fischfilet darin wenden. Öl erhitzen. Fisch pro Seite 3 bis 4 Minuten braten. Rest Ei darübergießen und stocken lassen.

Dill waschen, fein hacken. Alles anrichten und Dill darüberstreuen.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Fischfilet mit Fenchelgemüse Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Dill - frisch * Eier - Größe M * Langkornreis * Pfeffer weiß - gemahlen * Pflanzenöl * Rotbarsch - Filet - TK * Salz - Jodsalz mit Fluor * Zitronensaft

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