Rezept: Forellenmousse - Variation 2

Bild: Forellenmousse - Variation 2 - Zutaten

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Kosten Rezept: 2.84 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 1 Rezept:

200 g	geräucherte Forellenfilets	ca. 4.46 €
2 EL	Vollmilch-Joghurt	ca. 0.03 €
1 EL	Meerrettich	ca. 0.07 €
100 g	eisgekühlte Sahne	ca. 0.55 €
1 EL	Zitronensaft	ca. 0.04 €

Zubereitung:

Den Fisch mit Pfeffer, Salz, Meerrettich, Zitronensaft und 2 El. Joghurt im Mixer pürieren. Die Sahne steif schlagen. Zuerst nur 1/3 vom Fischpüree untermischen. Rest vorsichtig unterheben. 4 Stunden in den Kühlschrank stellen und dann mit 2 Teelöffeln Nocken abstechen. Mit Salat garnieren.

Tips: Dill und Kaviar(ersatz) machen sich ganz gut als Dekoration

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Forellenmousse - Variation 2 Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Forellenfilets geräuchert * Kremiger Jogurt 3,5% * Meerrettich - Glas * Schlagsahne * Zitronensaft

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