Rezept: Türkischer Hähnchen-Walnuss-Reis
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.89 Sterne von 9 Besuchern
Kosten Rezept: 24.05 € Kosten Portion: 6.01 €Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 500 g | Hähnchenbrustfilets | ca. 17.45 € |
| 100 g | Hähnchenleber | ca. 0.25 € |
| 1 | Zwiebel | ca. 0.05 € |
| 1 EL | Öl | ca. 0.02 € |
| 250 g | Langkornreis | ca. 0.25 € |
| 0.5 l | Hühnerbrühe | ca. 0.09 € |
| 1 Msp. | Safran | ca. 3.39 € |
| 150 g | Walnusskerne | ca. 2.55 € |
| 1 Becher | Joghurt | ca. 0.12 € |
| 1 | Knoblauchzehe | ca. 0.09 € |
Zubereitung:
Das Hähnchenbrustfilet in feine Streifen schneiden, die Leber und die geschälte Zwiebel klein würfeln. Hähnchenfleisch und Zwiebel in Öl andünsten, dann den Reis und die Leber zugeben. Hühnerbrühe angießen und mit Safran würzen. 100 g Walnusskerne zusetzen, 15 Minuten garen.
In der Zwischenzeit die restlichen Walnüsse mit dem Knoblauch im Mixer zerkleinern, den Joghurt dazugeben. Den fertigen Hähnchenreis mit der Joghurtsoße servieren.
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