Rezept: Andrassytorte mit Ingwerfeigen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.63 Sterne von 30 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 9.01 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
TORTE | ||
180 g | Butter | ca. 1.79 € |
180 g | Zucker | ca. 0.27 € |
180 g | Kochschokolade | ca. 1.35 € |
9 | Eigelbe | ca. 0.76 € |
6 | Eiklar | ca. 1.54 € |
INGWERFEIGEN | ||
8 | Frische Feigen | ca. 3.12 € |
2 EL | Honig - evtl. mehr | ca. 0.29 € |
etwas | Grenadinesirup | |
etwas | Frischen Ingwer |
Zubereitung:
Schokolade mit Butter schmelzen, nach und nach die Dotter einrühren.
Eiweiß mit Zucker zu Schnee schlagen und vorsichtig unterheben. Die
Hälfte der Masse in eine Tortenform geben und 20-30 Minuten im Rohr
bei 180 °C backen. Die restliche Masse kommt in den Kühlschrank.
Auf die gebackene Torte die restliche Masse streichen. Die ganze Torte
nochmals in den Kühlschrank stellen.
Für die Ingwerfeigen: Feigen von Stiel und Blütenansatz befreien.
Feigen halbieren, in eine Pfanne setzen, mit Honig und Grenadinesirup
überziehen. Etwas Ingwer darüber reiben. Im Rohr bei 180 °C etwa 10
Minuten garen.
Schokoladentorte mit Ingwerfeigen anrichten.
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