Rezept: Angelikalikör mit Gewürze
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.2 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 200 g | Angelika, Stiele u. Blätter | |
| 4 | Cm Zimtstange | ca. 1.99 € |
| 1 | Gewürznelken | |
| 0.5 TL | Muskatnuss - gehäuft | ca. 0.05 € |
| 200 g | Zucker | ca. 0.30 € |
| 1 l | Schnaps, 40 o | |
| 1 dl | Wasser | ca. 0.00 € |
Zubereitung:
Angelika spülen, abtrocknen, in 10 cm Stücke schneiden. Mit den Gewürzen und Zucker in einem luftdicht schließendem Glas geben, mit Schnaps und Wasser auffüllen. Verschließen, gut schütteln und an einem dunklen Ort bei Umgebungstemperatur während zwei Monaten ziehen lassen. Hin und wieder umschütteln.
Durch einen Sieb geben, Angelika gut auspressen. Die Likör durch einen feinen Filter ind Flaschen abseihen, diese gut verschließen und an einem dunklen Ort aufbewahren.
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