Rezept: Äpfel englisch

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Kosten Rezept: 9.73 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 1 Rezept:

1 kg	säuerliche Äpfel	ca. 3.49 €
50 g	Ingwerwurzel	ca. 0.35 €
1 kg	Zucker	ca. 1.49 €
0.5 l	Wasser	ca. 0.01 €
3	Zitronen - unbehandelt - den Saft davon, sowie von einer Zitrone die Schale	ca. 2.97 €
0.5 TL	Cayennepfeffer	ca. 0.12 €
1	Zimtstange	ca. 0.50 €
1	Orange - unbehandelt - die Schale davon	ca. 0.30 €
40 ml	Gin	ca. 0.59 €

Zubereitung:

Äpfel waschen, schälen, Kerngehäuse entfernen. Äpfel in Stücke schneiden. Ingwerwurzel schälen und in feine Scheibchen schneiden.

Zucker und Wasser aufkochen, Zitronensaft, Cayennepfeffer, Zimtstange und die Schale der gewaschenen Zitrone und Orange dazugeben und unter Rühren und Abschäumen klären. Äpfel und Ingwer hineingeben und eine Minute mitkochen.

Zimtstange, Zitronen- und Orangenschale herausnehmen, Gin unterrühren. In Gläser füllen und vorschriftsmäßig verschließen. Dann bei 80 Grad 20 Minuten einkochen.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Äpfel englisch Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Äpfel - säuerlich (Booskop, Cox Orange) * Cayennepfeffer * Gin * Ingwer - frisch * Orangen - unbehandelt * Wasser * Zimtstangen (Ceylon) * Zitronen - unbehandelt * Zucker - Raffinade

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