Rezept: Gebackener Fisch
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.40 Sterne von 5 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.26 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 4 | Fischfilet | |
| Zitrone | ||
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Ausbackteig | ||
| 1 | Ei | ca. 0.26 € |
| Fett zum Ausbacken |
Zubereitung:
Seezungenfilets oder andere Fischfilets werden mit Zitrone beträufelt gesalzen und eine Stunde stehen lassen. Danach werden sie abgetrocknet, in Ausbackteig getaucht und im schwimmenden Fett goldgelb ausgebacken. Zum Entfetten werden die Fische auf Küchenpapier gelegt.
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