Rezept: Gebeizte Grillsteaks

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.23 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

4	Rumpsteaks (zu 200g)
250 ml	Trockener Rot- oder - Weißwein
	Pfeffer, schwarz, - grob erstossen
1	Knoblauchzehe	ca. 0.09 €
0.5 TL	Thymian	ca. 0.18 €
1 EL	Öl	ca. 0.02 €
	Salz	ca. 0.00 €
	am 05.11.96

Zubereitung:

Eine Marinade aus Rot- oder Weißwein, viel grob zerstoßenem Pfeffer, Thymian und fein gehackter Knoblauchzehe herstellen.

Die Rumpsteaks am Rand einschneiden, in die Marinade legen und 3-4 Stunden kühl stellen. Dabei das Fleisch gelegentlich wenden.

Das Fleisch aus der Marinade nehmen und abtupfen, mit Öl einreiben und etwa 10-12 Minuten grillen.

Mit sehr wenig Salz nachwürzen.

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(*) Die Zubereitung von Gebeizte Grillsteaks erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Knoblauch * Pflanzenöl * Rumpsteak * Salz - Jodsalz mit Fluor * Thymian

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