Rezept: Würzige Putenpfanne
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 125 g | Langkornreis | ca. 0.12 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| 500 g | Putenschnitzel | ca. 14.95 € |
| 200 g | Möhren | ca. 0.15 € |
| 1 kl. | Eisbergsalat | ca. 0.45 € |
| 2 EL | Öl | ca. 0.03 € |
| 375 ml | Hühnersuppe - Instant | ca. 3.46 € |
| 100 g | Schlagsahne | ca. 0.55 € |
| 1 EL | Speisestärke | ca. 0.02 € |
| Petersilie |
Zubereitung:
Reis in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen.
Putenschnitzel waschen, trockentupfen und in Streifen schneiden.
Salat putzen, waschen und gründlich abtropfen lassen. Anschließend in feine Streifen schneiden.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Fleisch darin unter Wenden anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Möhren zugeben und kurz andünsten. Mit Brühe ablöschen.
Zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten garen.
Sahne und Speisestärke verrühren. Unter Rühren aufkochen lassen und bei schwacher Hitze ca. eine Minute köcheln lassen.
Salatstreifen unterrühren.
Putenpfanne mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Petersilie waschen, trockenschütteln und fein schneiden.
Reis auf ein Sieb gießen und abtropfen lassen. Mit der Petersilie mischen und zur Putenpfanne servieren.
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