Rezept: Gefülltes Kraut
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.29 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 kg | Weißkraut | ca. 0.99 € |
| 500 g | Gehacktes | ca. 3.99 € |
| 200 g | gedünsteter Reis | |
| 1 EL | geriebene Zwiebeln | ca. 0.01 € |
| 1 TL | Paprika | |
| 2 | Eier | ca. 0.34 € |
| 3 EL | Tomatenpüree | ca. 0.05 € |
| 200 ml | Saure Sahne | ca. 0.65 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Bohnenkraut |
Zubereitung:
Aus dem Weißkrautkopf wird der Strunk herausgeschnitten und der Kopf in heißes Wasser gegeben. Man zerteilt ihn dann in seine Blätter und füllt mit folgender Füllung: Füllung: Das Fleisch wird mit der Zwiebel vermischt, Salz, Pfeffer, Paprika, Ei und Reis hinzugegeben. Die übrigen Krautblätter werden in Streifen geschnitten und in einen Topf gegeben, darauf legt man das gefüllte Kraut, gibt 3 Löffel verdünntes Tomatenpüree dazu und dünstet weich. mit einer hellen Mehlschwitze wird eingedickt und mit saurer Sahne übergossen, serviert.
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