Rezept: Gemüsepanade

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Durchschnitt: 8.00 Sterne von 8 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.11 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

PANADE
250 g	Karotten - mittelfein geraffelt
1	Ei	ca. 0.26 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Curry	ca. 0.05 €
5 EL	Semmelbrösel	ca. 0.08 €
FISCH
600 g	Fischfilets	ca. 3.59 €
2 EL	Zitronensaft	ca. 0.07 €
	Öl - oder Butter, um Braten

Zubereitung:

Fischfilets mit Zitronensaft beträufeln. Ei in einem Teller verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Currypulver abschmecken. Die Semmelbrösel in einem Teller tun, die geraffelten Karotten in einem anderen. Fischfilets im Ei wenden, dann in den Karottenraffeln und zum Schluss in den Bröseln panieren; im heißen Öl rundum knusprig braun braten.

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(*) Die Zubereitung von Gemüsepanade erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Curry * Eier - Größe M * Pfeffer schwarz - ganz * Rotbarsch - Filet - TK * Salz - Jodsalz mit Fluor * Semmelbrösel / Paniermehl * Zitronensaft

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