Rezept: Gemüsesuppe - Variation 7

Bild: GemÃ¼sesuppe - Variation 7 - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.84 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

150 g	Sechskorn-Getreidemischung
300 g	Blumenkohl	ca. 0.56 €
450 g	Rosenkohl	ca. 0.25 €
1	Zwiebel (50 g)	ca. 0.13 €
2 EL	Öl	ca. 0.03 €
200 g	TK grüne Bohnen
1 l	Gemüse-Hefebrühe
1 Bund	Petersilie - gehackt	ca. 0.73 €
	Vollmeersalz	ca. 0.01 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
Quelle:

Zubereitung:

Getreide in 1 l kochendem Wasser ca. 1 1/4 Stunden garen. Gemüse putzen, waschen. Blumenkohl in Röschen teilen. Zwiebelwürfel im heißen Öl glasig dünsten. Gemüse und Brühe zufügen, ca. 15 Minuten garen. Abgetropftes Getreide und Petersilie zugeben. Abschmecken.

Pro Person ca. 300 kcal (1260 kJ) Zubereitungszeit: ca. 1 1/2 Stunden

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(*) Die Zubereitung von Gemüsesuppe - Variation 7 erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Blumenkohl * Meersalz * Petersilie - frisch, glatt * Pfeffer schwarz - ganz * Pflanzenöl * Rosenkohl * Zwiebeln

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