Rezept: Apfelsalat

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.82 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 2 -3 Port.:

2	Äpfel - säuerlich (z. B. Boskoop, Cox Orange)	ca. 1.75 €
1 EL	Zucker	ca. 0.03 €
1 TL	Butter - gehäuft	ca. 0.04 €
1 EL	rohe Preiselbeeren
1 TL	Balsamessig - gehäuft (x)	ca. 0.02 €

Zubereitung:

Äpfel schälen, entkernen und in Scheiben schneiden. In einer Pfanne
Butter und Zucker karamellisieren, Apfelscheiben darin schwenken und
mit Preiselbeeren und Balsamessig abschmecken.

Zubereitungszeit: ca. 20 Min.

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(*) Die Zubereitung von Apfelsalat erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Äpfel - säuerlich (Booskop, Cox Orange) * Butter * Essig - Balsamessig * Preiselbeeren * Zucker - Raffinade

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