Rezept: Grillpäckchen Nr. 1: Rotbarsch

Bild: GrillpÃ¤ckchen Nr. 1: Rotbarsch - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.84 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

4	Scheibe Rotbarschfilet
100 g	Durchwachsener Speck	ca. 1.00 €
4	Tomaten - Fleisch davon
	Olivenöl

Zubereitung:

Rotbarschfilet säubern, salzen und mit etwas Zitrone würzen. Tomaten enthäuten, entkernen und würfeln.

Durchwachsenen Speck in feine Streifen schneiden.

Das Rotbarschfilet auf Alufolie legen, Tomaten und Speck dazu, mit Olivenöl begießen und verschließen.

Für 10 Minuten auf den Holzkohlengrill legen.

Wer möchte, kann den Fisch noch mit Pfeffer aus dem Mörser und mit Petersilie würzen.

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(*) Die Zubereitung von Grillpäckchen Nr. 1: Rotbarsch erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

geräucherter Bauchspeck * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Rotbarsch - Filet - TK

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