Rezept: Himbeer-Eistee
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.21 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 100 g | Himbeeren | ca. 1.03 € |
| 8 EL | Himbeersirup | |
| 1 Zweig(e) | Zitronenmelisse | ca. 0.07 € |
| 600 ml | Wasser, frisch | ca. 0.01 € |
| 10 TL | Darjeeling Second Flush | |
| 0.5 | Zitronen - unbehandelt - den Saft davon | ca. 0.50 € |
| Eiswürfel - nach Bedarf |
Zubereitung:
Die Himbeeren möglichst nur mit einem trockenen Tuch abwischen, dann entkelchen und mit dem Sirup vermischen. Die Zitronenmelisse abbrausen, trockentupfen und die Blätter abzupfen. Das Wasser aufkochen, sprudelnd über den Tee gießen. 2 - 3 Minuten ziehen lassen und abgießen. Die Himbeeren in ein Sieb geben, den Sirup auffangen und samt dem Zitronensaft mit dem Tee verrühren. Vier je 0,3 l fassende Gläser zu 2/3 mit Eiswürfeln und Himbeeren füllen und mit dem Tee aufgießen.
Die Gläser mit Melisseblättchen dekorieren.
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