Rezept: Holländische Sauce

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Kosten Rezept: 2.11 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 1 Rezept:

250 g	Butter	ca. 1.79 €
3	Eigelb,	ca. 0.25 €
3 EL	Wasser	ca. 0.00 €
0.25	Zitrone (Saft),	ca. 0.25 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €

Zubereitung:

Die Butter schmelzen und lauwarm abkühlen lassen. Die Eigelb mit dem Wasser im Wasserbad zu einer dicken Creme schlagen, vom Feuer nehmen und nach und nach die lauwarme Butter darunter rühren. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Holländische Sauce Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Eier - halb * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Wasser * Zitronen - unbehandelt

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