Rezept: Holunderbeerensaft
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| Holunderbeeren | ||
| Zucker |
Zubereitung:
Die Beeren von den gewaschenen Dolden abstreifen, mit kaltem Wasser
bedecken, langsam garkochen und eine Stunde lang ziehen lassen.
Den Saft durch ein Mulltuch laufen lassen und anschließend wiegen.
Auf 1000 g Saft 200-300 g Zucker geben, aufkochen und abschäumen.
Den Saft kochendheiß in die vorgewärmte Flasche füllen. Sofort
verschließen.
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