Rezept: Hot Baked Beans
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 6.90 Sterne von 10 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.99 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 500 g | Bohnenkerne (Kidney) | |
| 2 | Zwiebeln (gewürfelt) | ca. 0.09 € |
| 2 EL | Rohrzucker | ca. 0.09 € |
| 2 EL | Rübensirup (dunkel); bis - 1/2 mehr | ca. 0.19 € |
| 1 EL | Senfpulver | |
| 2 EL | Chipotlepulver | |
| 300 ml | Malzbier | ca. 0.16 € |
| 300 ml | Wasser | ca. 0.00 € |
| 150 g | Schinkenspeck | ca. 1.50 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € |
Zubereitung:
Bohnenkerne über Nacht einweichen, dann abseihen und abspülen. Zucker in einem Topf erhitzen. Zwiebeln im Zucker karamellisieren, mit Malzbier ablöschen (vorsicht schäumt). Senfpulver, Chipotle etwas Salz und Pfeffer und Rübensirup einrühren. Sud mit den Bohnen und Wasser in einen Römertopf geben. Schinkenspeck in dicken Scheiben auflegen. Bei 150 Gad im Ofen ca. 2 Std garen. Hin und wieder prüfen ob evtl. ein wenig Wasser zugegeben werden muss, damit die Bohnen nicht anbrennen. Das ganze sollte jedoch nicht zu feucht sein und die Bohnen weich sein, ohne gleich zu Mus zu zefallen! Zum Servieren nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bohnen in Schalen füllen, Speck würfeln und darüber streuen.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Baka koro - Gebratener Kohl 4 Portionen Preise: Discount: 1.60 € EU-Bio: 1.64 € Demeter: 2.89 € Den Kohl waschen und in feine Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch sehr fein hacken. Die Tomate in dünne Scheiben schneiden. Das Öl erhitzen und darin |
 | Polenta mit Pilzen und Kräutern 6 Portionen Preise: Discount: 2.53 € EU-Bio: 2.77 € Demeter: 3.09 € Pilze putzen und in kleine Würfel schneiden. Wasser, Milch, Butter, Knoblauch, Salz und Pfeffer aufkochen, das Maismehl im Strahl einrühren und auf schwachem |
 | Sternenfenster 1 Rezept Preise: Discount: 4.42 € EU-Bio: 4.28 € Demeter: 5.04 € Alle Zutaten bis auf die Schoko-Streusel und die Zartbitter-Schokolade zu einem Knetteig verrühren. Den Teig in zwei Hälften teilen, in die eine Hälfte die |
 | Hähnchenbrust mit Kirschen und grünem Pfeffer 2 Portionen Preise: Discount: 7.21 € EU-Bio: 24.30 € Demeter: 23.56 € Für die Sauce Rotwein und Zucker aufkochen. Den Geflügelfond dazugeben und auf die Hälfte einkochen lassen. Den grünen Pfeffer zugeben und die Sauce |
 | Ostpreußischer Bärenfang 1 Rezept Preise: Discount: 8.71 € EU-Bio: 9.31 € Demeter: 9.31 € Bärenfang ist etwas typisch ostpreußisches, fast so eine Art Nationalgetränk. Bei Zimmertemperatur ist er (theoretisch) vier Monate haltbar, wird aber meist |
