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Rezept: Putencurry mit Kichererbsen

Bild: Putencurry mit Kichererbsen - Zutaten
 © S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.14 Sterne von 44 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.04 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
 
 

Zutaten für 4 Portionen:

400 gPutenbrustca. 2.12 €
2 Zwiebeln 
1 Knoblauchzeheca. 0.04 €
30 gIngwerca. 0.09 €
500 gBlumenkohlca. 1.06 €
75 ggetrocknete Aprikosenca. 0.60 €
3 ELÖlca. 0.05 €
2 TLKreuzkümmelca. 0.37 €
1 TLPaprika edelsüßca. 0.15 €
0.25 TLZimtca. 0.03 €
1 Msp.Chilipulverca. 0.04 €
1 lGemüsebrüheca. 0.08 €
1 Dose(n)Kichererbsen 
150 gSahnejoghurtca. 0.42 €
Salzca. 0.00 €

Zubereitung:

Putenbrust würfeln. Zwiebeln und Knoblauch abziehen. Zwiebeln würfeln, Knoblauch durchpressen. Ingwer schälen und reiben. Blumenkohl in Röschen teilen und waschen. Aprikosen halbieren.

Fleisch und Zwiebeln in heißem Öl anbraten, Knoblauch, Ingwer und Gewürze unterrühren. Brühe zugießen und aufkochen. Blumenkohl und Aprikosen zufügen.

Zugedeckt bei geringer Hitze 12 Minuten garen.

Abgetropfte Kichererbsen zugeben, erwärmen. Topf vom Herd nehmen, nach und nach Joghurt einrühren, salzen.


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(*) Für diese Version von Putencurry mit Kichererbsen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.


Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Aprikosen - getrocknet  *   Blumenkohl  *   Chili - gemahlen  *   Gemüsebrühe - Pulver  *   Ingwer - frisch  *   Kichererbsen getrocknet  *   Knoblauch  *   Kreuzkümmel - gemahlen  *   Paprika edelsüß  *   Pflanzenöl  *   Putenbrust  *   Sahnejoghurt - 10% Fett - natur  *   Salz - Jodsalz mit Fluor  *   Zimt, gemahlen (Ceylon)  *   Zwiebeln


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