Rezept: Putencurry mit Kichererbsen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.14 Sterne von 44 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.98 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 400 g | Putenbrust | ca. 2.12 € |
| 2 | Zwiebeln | |
| 1 | Knoblauchzehe | ca. 0.04 € |
| 30 g | Ingwer | ca. 0.21 € |
| 500 g | Blumenkohl | ca. 0.93 € |
| 75 g | getrocknete Aprikosen | ca. 0.60 € |
| 3 EL | Öl | ca. 0.05 € |
| 2 TL | Kreuzkümmel | ca. 0.37 € |
| 1 TL | Paprika edelsüß | ca. 0.15 € |
| 0.25 TL | Zimt | ca. 0.01 € |
| 1 Msp. | Chilipulver | ca. 0.04 € |
| 1 l | Gemüsebrühe | ca. 0.08 € |
| 1 Dose(n) | Kichererbsen | |
| 150 g | Sahnejoghurt | ca. 0.36 € |
| Salz | ca. 0.00 € |
Zubereitung:
Putenbrust würfeln. Zwiebeln und Knoblauch abziehen. Zwiebeln würfeln, Knoblauch durchpressen. Ingwer schälen und reiben. Blumenkohl in Röschen teilen und waschen. Aprikosen halbieren.
Fleisch und Zwiebeln in heißem Öl anbraten, Knoblauch, Ingwer und Gewürze unterrühren. Brühe zugießen und aufkochen. Blumenkohl und Aprikosen zufügen.
Zugedeckt bei geringer Hitze 12 Minuten garen.
Abgetropfte Kichererbsen zugeben, erwärmen. Topf vom Herd nehmen, nach und nach Joghurt einrühren, salzen.
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