Rezept: Ingwer-Bananenpuffer

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.72 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

400 g	Kartoffeln (mehlig)	ca. 0.90 €
3	Eier	ca. 0.77 €
3	Bananen	ca. 1.00 €
1	Ingerknolle (daumengroß)
3 EL	brauner Zucker	ca. 0.12 €
100 ml	Orangensaft	ca. 0.07 €
0.5	Zitrone (saft)	ca. 0.50 €
200 g	Mehl	ca. 0.29 €
4 EL	Butter zum Anbraten	ca. 0.48 €

Zubereitung:

Kartoffeln schälen und reiben. Eier verklopfen und beigeben. Bananen mit der Gabel zerdrücken und ebenfalls beigeben. Geraffelter Ingwer, brauner Zucker, Orangen- und Zitronensaft daruntermischen. Mehl beigeben. Es soll ein flüssiger Teig entstehen. Daraus esslöffelgroße Häufchen abstechen. Diese in Butter, zugedeckt, auf jeder Seite ca. 5 Minuten goldbraun braten.

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(*) Die Zubereitung von Ingwer-Bananenpuffer erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Bananen * Brauner Zucker * Butter * Eier - Größe M * Kartoffeln - mehlig * Orangensaft * Weizenmehl Type 405 * Zitronen - unbehandelt

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