Rezept: Johannisbeercreme

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.79 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 2 Portionen:

250 g	Johannisbeeren, rot	ca. 1.50 €
2 EL	Zucker	ca. 0.05 €
1 Glas	Pudding-Creme-Pulver - Vanille-Rum, ohne Koch
0.25 l	Milch - lauwarm	ca. 0.26 €

Zubereitung:

Johannisbeeren gründlich waschen und abtropfen lassen. Mit einer Gabel von den Stielen zupfen. In eine Schüssel geben, mit Zucker bestreuen und durchziehen lassen. Zwischenzeitlich die Creme zubereiten. Dafür die nicht zu kalte Milch in eine Schüssel gießen. Die Hälfte des Puddingpulvers dazugeben und mit einem Schneebesen ca. eine Minute schnell durchschlagen. Die Johannisbeeren - einen Rest zum Verzieren zurückbehalten - in Gläser verteilen. Die Creme darüberfüllen. Ca. 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Vor dem Servieren mit den restlichen Johannisbeeren garnieren.

Vorspeise: Gazpacho
Hauptgang: Gebratene Rippchen
Beilage: Bohnen-Tomaten-Gemüse

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(*) Die Zubereitung von Johannisbeercreme erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Johannisbeeren - rot * Milch fettarm 1,5% * Zucker - Raffinade

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