Rezept: Johanniskrautlikör
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.76 Sterne von 17 Besuchern
Kosten Rezept: 18.87 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 1 Tasse(n) | Johanniskrautblüten | ca. 0.00 € |
| 500 ml | 96% -iger Alkohol | ca. 12.73 € |
| 500 ml | Wasser - (1) | ca. 0.01 € |
| 500 g | Zucker | ca. 0.75 € |
| 1 l | Wasser - (2) | ca. 0.01 € |
| 1 | Vanilleschote | ca. 2.00 € |
| 1 Stück | Ingwer - klein | ca. 0.14 € |
Zubereitung:
Wer sich beim Selbersammeln nicht sicher ist, ob das gelbblühende Gewächs am Waldrand oder auf der Wiese auch wirklich echtes Johanniskraut ist, der kann Johanniskrautblüten auch in der Apotheke oder in der Drogerie erwerben.
Johanniskrautblüten in eine große, weitbauchige Flasche geben und Alkohol und Wasser (1) darüber gießen.
Für 2 Wochen an die Sonne stellen, dann aus Zucker und Wasser (2) eine Zuckerlösung herstellen, diese zum Liköransatz geben und die Gewürze kleingeschnitten beimengen.
Den Likör mindestens 1/2 Jahr ziehen lassen. Dann abseihen und in kleinere Flaschen füllen.
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