Rezept: Kakaokuchen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.66 Sterne von 41 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 1 Rezept:
Teig | ||
| 125 g | Butter | ca. 0.90 € |
| 250 g | Zucker | ca. 0.37 € |
| 3 Pack. | Vanillinzucker oder Vanille | |
| 3 | Eier | ca. 0.77 € |
| 250 g | Mehl | ca. 0.16 € |
| 30 g | Kakao (3 El) | |
| 6 g | Backpulver (1/2P) | ca. 0.01 € |
| 1 Spur | Salz | |
| 200 ml | saure Milch (Buttermilch) | ca. 0.32 € |
Creme | ||
| 500 ml | Sahne | ca. 2.73 € |
| 325 g | bittere Schokolade | ca. 2.44 € |
| 25 g | Kakao, ungesüßt | ca. 0.13 € |
| 75 g | Butter | ca. 0.54 € |
Garnierung | ||
| Schokostreusel | ||
| kandierte Veilchen | ||
| Pistazien, gehackt | ||
Zubereitung:
Butter cremig, mit Zucker schaumig rühren. Eidotter mit Creme verrühren. Mehl, Kakao, Bp, Salz - Mischung mit Buttermilch unterrühren. Eischnee unterheben. In Springform 24 cm ca. 1,5 Stunden bei 160°C backen. Auf Kuchengitter stürzen, einmal durchschneiden. Creme: Sahne kochen, dann Schokolade und Kakao darin auflösen und kaltrühren=2E Bevor die Creme steif wird: Butter einrühren. Creme bis zur Streichfähigkeit kühlen. Kuchen in der Mitte, Seite und oben mit Creme bestreichen, verzieren.
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